Bag Byens Bedste Brownie …
(London #23)


Ella Bellas Far elsker mad. Og især lækker kage. Og i særdeleshed en god, bastant brownie. Så heldigvis fik Mor fat i opskriften på denne himmelske oplevelse af en chokolade-bombe, som familien fik serveret ved én af deres mange kaffepauser i London.

Den næsten karamelagtige brownie bliver solgt hos Monmouth Coffee Company i London – læs mere om caféen i et af de tidligere indlæg på denne blog (bare søg under London – cafeer i højre sides kategori-inddeling).

Opskriften er som følger:

125 g. god mørk chokolade ( 70-80 %)
75 g. hasselnødder
75 g. valnødder
160 g. mel
1 tsk. bagepulver
5 spsk. kakao
2 spsk. vanilliesukker
200 g. smør
200 g. sukker
200 g. brun farin
6 æg (størrelse medium)
Lidt kakao og flormelis til glasur

How to do

  • Hak chokolade og nødder groft.
  • Bland mel, bagepulver, kakao og vanillesukker i en skål.
  • Rør smør, sukker og farin godt sammen.
  • Tilsæt smør/sukker-blandingen ét æg ad gangen under piskning.
  • Tilsæt herefter melblandingen.
  • Vend til sidst chokolade/nøddeblandingen i.
  • Det hele hældes i en smurt form (ca. 30×40 cm).
  • Bag ved 170 grader i 30-40 minutter.
  • Lad kagen køle af, og pynt med kakao-glasur.

Enjoy!

Posted by Sara

Leave a comment


Scroll to Top